Nasi = 米、Kuning = 黄色。
ターメリック ( ウコン ) を入れて炊いた黄色いごはんのことです。
ココナッツミルクやレモングラスやコブミカンの葉も入れて炊くので、色だけではなく香りも南国らしいごはんです。

普段は白米の代わりに食べますが ( 主に朝ごはんとして食堂や屋台で登場します )、誕生日や結婚式などお祝いの席でも豪華に盛り付けられたものが特別な料理として出てきます。

付け合わせは、テンペ炒めと錦糸玉子と甘辛い豆が定番。3つ合わせてナシ・クニンと一緒に頬張ると口の中で混然一体となり、とってもおいしいです。